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A Milano la pasta fresca è bella e buona!

Sono figlia di un’emiliana e se c’è una cosa su cui sono intransigente è proprio la pasta fresca, la pasta all’uovo per me è una tradizione da rispettare, amare e tramandare così come fanno le sfogline e ultimamente anche Milano sembra voler dare spazio alla pasta più buona di tutte puntando tantissimo sulla qualità e l’artigianalità.

Al primo posto per me c’è Mi Scusi, quando ha aperto l’ho un po’ ignorato ma in realtà è una trattoria unica. I piatti sono impiattati benissimo curando anche l’estetica e poi i sapori sono straordinari, qui potete gustare dagli abbinamenti più tradizionali a qualcosa di originale sempre puntando su materie prima di altissima qualità.

 

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Zibo è secondo me uno dei luoghi migliori dove gustare pasta ripiena, l’ho scoperto googlando e guardando instagram ma qui potete trovare piatti della tradizione ma anche proposte più originali come il Gyoza alla milanese.

 

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Via Emilia è sicuramente il locale per eccellenza che a Milano abbraccia la tradizione elimiliana, un percorso gastronomico nella tradizione della regione che ha fatto della pasta all’uovo una poesia.

 

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Un post condiviso da cesare (@cesaredemaestri) in data:

Se cercate una location incredibile in zona Sempione provate Marcellino Pane e Vino, qui le tagliatelle ai frutti di bosco sono uno dei piatti forte ma trovate tantissime altre varianti di pasta fresca fatta in casa.

 

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Un post condiviso da Rebeka Guerra (@rebeka) in data:

Sempre in tema di Emilia Romagna provate Da Giordano il Bolognese che con i suoi tortellini e ravioli ma anche lasagne riesce a far sentire i sapori più autentici della città.

 

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Un post condiviso da devon.yeon (@devon.yeon) in data:

Pasta a Gogo è un take away perfetto per la pausa pranzo ma con qualcosa in più, perfetto per chi desidera gustare pasta all’uovo anche ripiena in versione veloce ma senza mai rinunciare alla qualità.

 

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Un post condiviso da Pasta à Gogo (@pastaagogo.official) in data:

Direttamente da Roma anche a Milano troviamo Felice a Testaccio, qui potete riassaggiare i classici tonnarelli freschi fatti in casa con sugo cacio e pepe, uno dei primi più cremosi e amati della cucina romana.

 

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Un post condiviso da Vanessa Li Volti (@vane.liv) in data:

Bottega Farina è una chicca, qui la pasta viene servita in una padellina. Si tratta di un locale molto piccolo con anche la possibilità di acquistare la pasta fresca fatta in casa.

 

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Pasta Fresca Brambilla in via Melzo è un bistrot a gestione familiare, qui la pasta è fatta a mano con amore e con cura ma soprattutto a piacere è la quantità: porzioni abbondanti che vi faranno sentire sazi. Situato in Porta Venezia è una location ottimale per chi desidera una pausa pranzo gustosa e di qualità.

 

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